为有效预防和应对校园食品安全突发事件，提升学校食堂工作人员的应急处置能力，保障师生饮食安全，新北区汤庄桥小学于2025年10月31日下午开展了食品安全应急演练。此次演练组织有序、内容丰富，全面检验了学校应对食品安全突发事件的综合能力。

一、精心筹备，明确目标

为确保演练顺利进行，学校成立了以徐志强校长为组长的食品安全应急演练领导小组，制定了详细的演练方案。明确演练目标为检验学校食品安全应急预案的科学性、实用性和可操作性，提高食堂工作人员对食品安全突发事件的应急反应速度和处置能力，增强全体师生的食品安全意识。

二、模拟场景，有序推进

本次演练模拟学生就餐后出现疑似食物中毒症状的场景。在演练过程中，各环节紧密衔接，有条不紊。

1．事件报告：午餐后不久，某班级有部分学生出现呕吐、腹痛等不适症状，班主任老师立即将情况报告给学校保健室彭行儒老师和食品安全负责人莫谢蓓主任。彭老师迅速赶到现场，初步判断为疑似食物中毒，莫主任与乔茜副校长立即向徐校长汇报，并拨打急救电话。

2．应急响应：徐校长接到报告后，立即启动学校食品安全应急预案，通知食品安全应急处置工作小组各成员迅速到达现场，并第一时间向教育局、卫健局、疾控中心进行报告。各小组按照职责分工，迅速开展应急处置工作。

3．现场处置：医疗救护组胡坤主任协助将学生送往医院进一步治疗；后勤保障组蒋建文师傅对食堂剩余食物、原料及加工设备进行封存，以备后续检验，谢志明师傅立即做好消杀工作，张艺雯老师负责安抚学生情绪；调查处理组对事件原因展开调查，对食堂工作人员进行询问，并做好记录。

三、总结评估，提升能力

演练结束后，学校组织召开了食品安全应急演练总结评估会。各工作小组对演练过程进行了全面总结，分析演练中存在的问题和不足。徐校长对本次演练进行了点评，对演练取得的成效给予了充分肯定，同时强调要以此次演练为契机，进一步完善学校食品安全应急预案，加强对食堂工作人员的培训和管理，不断提升学校应对食品安全突发事件的能力。

通过本次演练，学校食堂工作人员和全体师生对食品安全突发事件的应急处置流程有了更清晰的认识，应急反应速度和协同配合能力得到了有效提升。同时，学校进一步完善了食品安全管理制度和应急预案，为保障校园食品安全奠定了坚实的基础。

在今后的工作中，我校将继续强食品安全管理工作，定期开展食品安全培训和应急演练，不断提高学校食品安全保障水平，为师生创造一个安全、健康的饮食环境。

（撰稿：莫谢蓓  摄影：莫谢蓓 徐珊  审核：徐志强）